Chambre froide : découvrez dans cet article un guide pour comprendre comment elles fonctionnent

Vous travaillez dans le secteur de l’agroalimentaire ? Vous êtes peut-être restaurateur, et vous avez besoin d’une chambre froide ou d'une armoire réfrigérée pour stocker vos aliments ? Il faut savoir que le respect de la chaîne du froid est sujet à une réglementation stricte. En effet, vous n’imaginez pas servir à vos clients des plats avariés, n’est-ce pas ?

De ce fait, il faut posséder une chambre froide qui répondre aux critères de qualité en matière de système frigorifique. Dans cet article, nous allons voir comment fonctionne une chambre froide, mais également comment bien la choisir, pour être certain de faire le bon choix.

Chambre froide : qu’est-ce que c’est exactement ?

Une chambre frigorifique, c’est un local qui permet de stocker et de conserver des produits, le plus souvent des produits alimentaires, mais aussi des produits cosmétiques par exemple, qui doivent être stocké à basse température, et ce pendant une durée plus ou moins longue.

On trouve deux types de chambre frigorifique : la chambre réfrigérée positive, et la chambre réfrigérée négative. Une chambre froide positive maintient une température supérieure à zéro degré. La chambre négative maintient quant à elle une température inférieure à zéro degré. En général, la chambre réfrigérée est un local très imposant, dans lequel il est possible de stoker un grand nombre de produits.

Chambre froide

Chambre frigorifique : comment la choisir en fonction de votre activité ?

En effet, vous devez choisir une chambre froide en fonction de votre activité, mais également en fonction du prix chambre froide. De ce fait, vous allez devoir vous poser plusieurs questions.

Combien de produits devez-vous stocker ? De quel espace profitez-vous pour installer votre chambre froide ? Quel est le prix chambre froide que vous êtes en mesure d’accepter ? De ce fait, si vous possédez un petit local, vous pourrez installer une chambre froide de type armoire. En revanche, si vous avez un local important, une chambre froide industrielle serait plutôt recommandée. Concernant la chambre froide prix, celui-ci dépend de plusieurs critères. En effet, on établit la chambre froide prix en fonction de son volume, de la température que celle-ci peut atteindre, ou encore de l’épaisseur des panneaux. Cependant, il faudra s’attendre à un prix de 2000 ou 2500 euros minimum, pour avoir un équipement de qualité, que vous pourrez garder très longtemps.